IPSR Research Link

คณะผู้วิจัย

หัวหน้าโครงการ

สิรินทร์ยา พูลเกิด

นักวิจัย

จงจิตต์ ฤทธิรงค์

สรัญญา สุจริตพงศ์

พัทธพล ยุกตะทัต

วีรภาคย์ ซำศิริพงษ์

ประทีป นัยนา

ยุทธศาสตร์ ที่ตรงกับโครงการวิจัย

ระยะเวลา

เมษายน 2568 ถึง พฤศจิกายน 2569

สถานะงานวิจัย

อยู่ระหว่างดำเนินการ

อีเมล/เบอร์โทรศัพท์ ติดต่อ

: sirinya.phu@mahidol.ac.th

เกี่ยวกับโครงการ

วัตถุประสงค์

1. เพื่อประเมินสถานการณ์ระบบอาหารท้องถิ่นครอบคลุมพื้นที่จังหวัดยุทธศาสตร์ของแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ
2. เพื่อประเมินผลตอบแทนทางสังคมของนโยบายและมาตรการด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียน
3. เพื่อวิเคราะห์บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตัวกลางในการจัดซื้อจัดจ้างอาหารโดยองค์กรสถาบันภาครัฐที่เชื่อมโยงระบบอาหารชุมชน
4. เพื่อประเมินความเป็นไปได้ในการนำมาตรฐานกลางการผลิตและให้บริการอาหารสตรีทฟู้ด รวมทั้งระบบการบริหารจัดการอาหารสตรีทฟู้ดอย่างมีส่วนร่วม ไปสู่การ
ปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ
5. เพื่อติดตามและประเมินการดำเนินงานในวัตถุประสงค์ 1-4 และสื่อสารและสนับสนุนข้อมูลวิชาการ เพื่อใช้ขับเคลื่อนการดำเนินงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1. สสส. ภาคีเครือข่าย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพของประชากรไทย
2. สสส. ภาคีแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีชุดตัวชี้ระบบอาหารระดับตำบลใน 9 จังหวัด ยุทธศาสตร์จากทุกภูมิภาคที่สามารถนําไปใช้ประโยชน์ให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่ต่างๆ ในประเทศไทย รวมทั้งชุดตัวชี้วัดรวมจะช่วยทําให้รวบรวมข้อมูลในระดับตําบลขึ้นมาเพื่อสะท้อนสถานการณ์ในระดับภูมิภาคหรือระดับประเทศ
3. ได้ข้อมูลและองค์ความรู้ที่เป็นประโยชน์ต่อการวางแผนขับเคลื่อนนโยบายและมาตรการเป้าหมายของแผนอาหารฯ รวมถึงใช้เป็นข้อมูลประกอบการกำหนดทิศทางการทำงานของแผนอาหารฯ เองในระยะต่อๆ ไปได้
4. สสส. ภาคีแผนอาหาร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีกรอบการประเมินความเป็นไปได้ในการนํามาตรฐานกลางการผลิตและให้บริการอาหารสตรีทฟู้ดดไปสู่การปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพในระดับพื้นที่
5. สสส. ภาคีแผนอาหาร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทราบระดับมูลค่าผลตอบแทนทางสังคมจากการลงทุนในนโยบายและมาตรการอาหารในโรงเรียน
6. สสส. ภาคีแผนอาหาร และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีข้อมูลเกี่ยวกับสถานการณ์และบทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในการสนับสนุนให้โรงเรียนจัดหาวัตถุดิบอาหารที่ปลอดภัยจากระบบอาหารท้องถิ่น รวมทั้งรายงานรูปแบบธุรกิจของตัวกลางที่มีอยู่ในประเทศไทย รวมทั้งแรงจูงใจในการเข้าร่วมการจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐ

อยู่ในกลุ่มวิจัยหลัก (Cluster)

ประชากร สิ่งแวดล้อม และสุขภาพ

โครงการอยู่ในกลุ่มวิจัยรอง (Cluster)
SDGs หลักที่สอดคล้องกับกิจกรรมของโครงการวิจัย

Zero Hunger

SDGs อื่นๆ ที่สอดคล้องกับกิจกรรม

Good Health and Well-being

Reduced Inequalities

Responsible Consumption and Production